Glutenvrije pepernoten bakken

Zo maak je het

1. Honing warmen

   Verwarm de honing, de basterdsuiker en het water op laag vuur tot de suiker is opgelost. Laat het afkoelen tot het lauw is.

2. Droge ingrediënten

   Kneus het anijszaad onder een glas. Meng het met de bloemmix, het bakpoeder, de xanthaangom, de speculaaskruiden en het zout.

   Kinderen kunnen dit zelf

3. Deeg maken

   Giet het lauwe honingmengsel erbij en kneed tot een stevig deeg. Laat het afgedekt 30 minuten in de koelkast rusten, dan is het makkelijker te vormen.

   Kinderen kunnen dit zelf 30 minuten

4. Balletjes vormen

   Verwarm de oven voor op 170 graden, of 150 graden hetelucht. Rol balletjes van ongeveer twee centimeter, leg ze op een bakplaat met bakpapier en druk ze een beetje plat. Maak je handen een beetje nat als het deeg plakt.

   Kinderen kunnen dit zelf

5. Bakken

   Bak de pepernoten in het midden van de oven. Ze voelen nog zacht als je ze eruit haalt en worden taai als ze afkoelen.

   18 minuten