Glutenvrije taaitaai maken

Zo maak je het

1. Honing warmen

   Verwarm de honing tot hij dun en vloeibaar is, maar laat hem niet koken. Laat hem een paar minuten afkoelen.

2. Deeg maken

   Meng de bloemmix, het bakpoeder, de xanthaangom, de anijs en het zout. Giet de warme honing erbij en roer tot een plakkerig deeg.

   Kinderen kunnen dit zelf

3. Laten rusten

   Dek het deeg af en laat het een nacht in de koelkast staan. Glutenvrij deeg wordt daardoor steviger en makkelijker te rollen.

4. Uitsteken

   Verwarm de oven voor op 175 graden, of 155 graden hetelucht. Rol het deeg tussen twee vellen bakpapier uit tot een halve centimeter dik. Steek er figuren uit en til ze met een spatel op de bakplaat.

   Kinderen kunnen dit zelf

5. Versieren

   Bestrijk de figuren met melk en druk er amandelen in als ogen en knopen.

   Kinderen kunnen dit zelf

6. Bakken

   Bak het taaitaai tot het licht bruin is. Laat het eerst vijf minuten op de plaat liggen voor je het verplaatst, het is warm nog breekbaar.

   12 minuten